Karamell-Apfel-Nachos | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ⅔ Tasse brauner Zucker verpackt
• ¼ Tasse Kristallzucker
• 1 Esslöffel schnellkochende Tapioka
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 ½ Tassen Apfelsaft oder Apfelwein
• 2 Pfund Kochäpfel, geschält, entkernt und in 6 Tassen dicke Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Margarine oder Butter, in Stücke schneiden
• 1 8 Unzen Karton Vanillejoghurt
• ¼ Tasse gehackte Pekannüsse, geröstet
• 1 Rezept Zimt-Tortilla-Chips

Richtungen

• Schritt 1

  In einem 3 1 / 2- oder 4-Liter-Geschirrkocher braunen Zucker, Kristallzucker zusammenrühren; Tapioka und Zimt. Apfelsaft oder Apfelwein einrühren. Fügen Sie Apfelscheiben und Margarine oder Butter hinzu; umrühren, um zu mischen.

• Schritt 2

  Abdeckung; 6 bis 7 Stunden bei schwacher Hitze oder 3 bis 3 1/2 Stunden bei starker Hitze garen. Zum Servieren Äpfel und Sirup auf 8 Nachspeisen verteilen. Top jede Portion mit Vanillejoghurt und Pekannüssen. Mit Zimt-Tortilla-Chips servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 280 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 mg Cholesterin, 85 mg Natrium, 60 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Protein).

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Zimt-Tortilla-Chips

Zutaten

• 4 Teelöffel Kristallzucker
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 2 7-Zoll-Mehl-Tortillas (oder drei 6-Zoll-Maistortillas)
• Antihaft-Beschichtung

Richtungen

• Schritt 1

  In einer Schüssel Zuckergranulat und gemahlenen Zimt vermengen. Schneiden Sie zwei Mehltortillas in jeweils 8 Stücke. (Oder schneiden Sie drei 6-Zoll-Maistortillas in jeweils 6 Keile.) Sprühen Sie die Keile leicht mit einer Antihaftbeschichtung ein. Legen Sie die Keile in einer einzigen Schicht auf ein ungefettetes Backblech. Mit Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Im 350 ° Backofen ca. 12 Minuten backen oder knusprig backen. (Oder Maistortillas ca. 8 Minuten backen.)