Cashew-gefüllte Sandwichkekse | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Schritt 1
Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden schlagen. Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz hinzufügen. Schlagen Sie, bis kombiniert. Ei und Vanille unterrühren. So viel Mehl wie möglich einrühren. Restliches Mehl und Hafer unterrühren. Den Teig in 1/2-Zoll-Kugeln formen. Legen Sie die Kugeln in einem Abstand von 5 cm auf ein nicht gefettetes Backblech. Flache Kugeln in 1-Zoll-Kreise.
Schritt 2
Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen 5 bis 7 Minuten oder bis die Ränder fest sind und die Böden leicht gebräunt sind. Übertragen Sie Cookies zum Rack; abkühlen lassen.
Schritt 3
Die Hälfte der Kekse mit einem halben Teelöffel Cashew-Butter-Füllung bestreichen. Legen Sie einen weiteren Keks mit der Oberseite nach oben auf die Füllung. Wenn gewünscht, etwas Glasur darüber geben und Nüsse über die Glasur streuen. Lassen Sie es stehen, bis es fest ist. Abdecken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bei längerer Lagerung einfrieren. Macht 78 Sandwichkekse.

Pro Portion: 35 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 4 mg Cholesterin, 14 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Protein).

Schritt 1
In einem schweren kleinen Kochtopf halbsüße Schokoladenstücke schmelzen und bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren abkühlen lassen.

Schritt 1
In einer Schüssel Cashewbutter und weiche Butter schaumig rühren. Puderzucker und Milch langsam einrühren. Bei Bedarf zusätzliche Milch einrühren, um die Konsistenz zu verbessern.