Chayote-Salat | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

3 mittelgroße Chayoten, geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
1 Tasse eingemachte Kichererbsen, gespült und abgetropft
¼ Tasse Zitronensaft
¼ Tasse Olivenöl oder Salatöl
¼ Tasse Wasser
1 Esslöffel geschnittenes frisches Basilikum oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
½ Teelöffel Zucker
¼ Teelöffel Salz
2 Knoblauchzehen, gehackt
¼ Tasse geschnittene entsteinte reife Oliven
6 Salatblätter
2 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
2 mittelgroße Tomaten, in Keile schneiden

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf Chayoten zugedeckt in einer kleinen Menge kochendem Salzwasser für 5 bis 6 Minuten oder bis sie weich sind kochen. ablassen. Mit kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu beenden. gut abtropfen lassen. In eine mittelgroße Rührschüssel geben. garbanzo bohnen hinzufügen.
Schritt 2
Für die Marinade Zitronensaft, Olivenöl oder Salatöl, Wasser, Basilikum, Zucker, Salz und Knoblauch in einem Schraubglas vermengen. Abdecken und gut schütteln. Gießen Sie die Marinade über die Chayotemischung und rühren Sie sie gut um. Abdecken und unter gelegentlichem Rühren 3 bis 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Schritt 3
Zum Servieren die Chayotemischung abtropfen lassen und die Marinade dazugeben. Oliven einrühren. Die Chayotemischung auf 6 mit Salat ausgekleidete Teller geben. Jede Portion mit gehackten roten Zwiebeln und Tomatenschnitzen belegen. Mit etwas Marinade beträufeln. Ergibt 6 Beilagenportionen.