Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
In einem 3-Liter-Topf Speck knusprig kochen; Speck entfernen, Tropfen aufheben. Abgießen und zerbröckeln. Speck beiseite stellen.
-
Garen Sie Paprika und Zwiebeln in vorsichtigen Tropfen bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind. Mehl, Brühgranulat, Muskatnuss und Pfeffer einrühren. Fügen Sie Milch und Wasser auf einmal hinzu. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Fügen Sie Huhn oder Truthahn, Cheddar oder amerikanischer Käse, Pilze und Pimiento hinzu. Kochen und rühren, bis der Käse schmilzt und das Huhn durchgeheizt ist.
-
Zum Servieren die Maisbrotquadrate horizontal teilen und auf einzelne Teller legen. Top mit Hühnermischung. Mit Speck bestreuen. Auf Wunsch mit frischem Estragon garnieren.
Tipps
Die gebackenen Brote einzeln kühlen, einwickeln, etikettieren und einfrieren. Vor dem Servieren den gefrorenen Laib wieder in Folie einwickeln und etwa 25 Minuten oder bis zum Erhitzen in einen 375-Grad-F-Ofen stellen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 580 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 159 mg Cholesterin, 1171 mg Natrium, 45 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 40 g Protein).Buttermilch Maisbrot
Zutaten
Richtungen
-
Fetten Sie eine 9x9x2-Zoll-Backform oder zwei 9x5x3-Zoll-Brotformen ein. Beiseite legen. In einer großen Rührschüssel 1 Tasse Allzweckmehl, 1 Tasse gelbes, weißes oder blaues Maismehl, 2 bis 4 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Backpulver, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Backpulver verrühren. In einer anderen Schüssel 2 Eier, 1 Tasse Buttermilch oder Sauermilch und 1/4 Tasse Speiseöl verquirlen. Fügen Sie Buttermilchmischung Mehlmischung hinzu und rühren Sie sich gerade, bis Sie angefeuchtet sind (Teig sollte klumpig sein).
-
Teig in vorbereitete Pfannen geben. 20 bis 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind, in einem 425-Grad-F-Ofen backen. * Warm servieren. Ergibt 8 oder 9 Portionen.
