Kirsch-Mandel-Fudge | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¾ Tasse Mandeln in Scheiben geschnitten
• 2 ½ Tassen gesiebter Puderzucker
• ⅔ Tasse Milch
• ¼ Tasse Butter
• 12 Unzen weiße Schokolade Backquadrate mit Kakaobutter, grob gehackt
• ¾ Tasse geschnippt getrocknete rote Kirschen oder getrocknete Preiselbeeren
• ½ Teelöffel Mandelextrakt (optional)
• Vanille-Zuckerguss in Dosen (optional)
• Rote Lebensmittelfarbe (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 Grad vorheizen. Mandeln in einer flachen Backform verteilen. Im vorgeheizten Backofen 5 bis 10 Minuten rösten, dabei zwei- bis dreimal umrühren. Aus dem Ofen nehmen. abkühlen lassen.

• Schritt 2

  Legen Sie eine 8x8x2-Zoll-Backform mit Folie aus, wobei Sie die Folie über die Ränder der Pfanne ziehen. Butter die Folie; Pfanne beiseite stellen.

• Schritt 3

  Die Seiten eines schweren 2-Liter-Topfes mit Butter bestreichen. In der Pfanne Puderzucker, Milch und Butter vermengen. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung kocht und sich der Zucker auflöst. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 5 Minuten leicht kochen, ohne zu rühren.

• Schritt 4

  Hitze reduzieren. Fügen Sie die weiße Schokolade hinzu. Rühren, bis die weiße Schokolade geschmolzen ist und die Mischung glatt und cremig ist. Vom Herd nehmen; Trockenfrüchte, Mandeln und gewünschtenfalls Mandelextrakt einrühren. Fudge sofort in der vorbereiteten Pfanne verteilen. Abdecken und 6 Stunden oder bis fest kühlen.

• Schritt 5

  Wenn der Fudge fest ist, heben Sie ihn mit Folie aus der Pfanne. Fudge in 1-Zoll-Quadrate oder Dreiecke schneiden. Wenn gewünscht, mit Lebensmittelfarbe einfrieren. Pipe Zuckerguss über geschnittene Stücke. Macht etwa 2 Pfund (64 Stück).

Tipps

In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern.

Nährwertangaben

Pro Portion: 67 Kalorien, 4 mg Cholesterin, 15 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Protein.