Zähe Kirschmandelriegel | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse Butter, erweicht
• 2 Tassen brauner Zucker verpackt
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Mandelextrakt
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 2 Tassen Haferflocken
• ½ Tasse Mandeln in Scheiben geschnitten
• 1 12 Unzen Glas (1 Tasse) Kirschkonserven

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Eine 13x9x2-Zoll-Backform mit Folie auslegen und Folie über die Ränder der Pfanne ziehen. Fettfolie; Pfanne beiseite stellen.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie braunen Zucker und Backpulver hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seite der Schüssel gelegentlich kratzend. Ei-Mandel-Extrakt unterrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste, Hafer und Mandeln mit einem Holzlöffel einrühren.

• Schritt 3

  Entfernen Sie 1/2 Tasse des Teigs und beiseite stellen. Drücken Sie den restlichen Teig gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Backform. Mit Konfitüren bestreichen. Den restlichen Teig gleichmäßig über die Konservenschicht streuen.

• Schritt 4

  Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind. Auf einem Rost in der Pfanne vollständig abkühlen lassen. Heben Sie die ungeschnittenen Kekse an den Rändern der Folie aus der Pfanne. In Riegel schneiden. Macht 36 Bars.

Tipps

Aufbewahrung: Legen Sie die Riegel in einer Schicht in einen luftdichten Behälter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 1 Monat einfrieren.