Hähnchen-Apfel-Pfanne | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

6 getrocknete Pilze (1 Tasse), wie Shiitake- oder Holzohrpilze
12 Unzen ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrusthälften oder Putenbrustfilet Steaks
Tasse kaltes Wasser
3 Esslöffel gefrorenes Orangen-, Apfel- oder Ananassaftkonzentrat, aufgetaut
2 Esslöffel Sojasauce
2 Teelöffel Maisstärke
¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
¼ Teelöffel gemahlener Zimt
⅛ - 0, 25 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
¼ Tasse geschnittene oder geschnittene Mandeln
1 Esslöffel Speiseöl
2 mittelgrüne, rote, orangefarbene und / oder gelbe Paprikaschoten, in dünne 2-Zoll-Streifen (2 Tassen) geschnitten
2 mittelgroße Äpfel, in dünne Scheiben geschnitten (2 Tassen)
2 Tassen heiß gekochter brauner Reis

Richtungen

Schritt 1
In einer kleinen Schüssel Pilze mit warmem Wasser bedecken. 30 Minuten einwirken lassen. Pilze ausspülen und auspressen, um sie gut abtropfen zu lassen. Stiele verwerfen. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Beiseite legen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Hähnchen oder Pute in 1-Zoll-Stücke schneiden. Beiseite legen.
Schritt 3
Für die Sauce kaltes Wasser, Saftkonzentrat, Sojasauce, Maisstärke, Ingwer, Zimt und roten Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Beiseite legen.
Schritt 4
Einen Wok oder eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Mandeln hinzufügen; 2 bis 3 Minuten oder goldbraun braten. Mandeln aus dem Wok nehmen. Wok abkühlen lassen.
Schritt 5
Gießen Sie Speiseöl in den abgekühlten Wok. (Fügen Sie nach Bedarf während des Kochens mehr Öl hinzu.) Fügen Sie Pilze, Paprika und Äpfel hinzu; 1 bis 2 Minuten braten oder bis Paprika und Äpfel knusprig sind. Apfelmischung aus dem Wok nehmen.
Schritt 6
Fügen Sie Huhn oder Truthahn dem heißen Wok hinzu; 3 bis 4 Minuten unter Rühren braten, bis kein Rosa mehr vorhanden ist. Schieben Sie Hühnchen oder Pute aus der Mitte des Woks.
Schritt 7
Sauce umrühren. Sauce in die Mitte des Woks geben. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Geben Sie die Apfelmischung in den Wok zurück. Alle Zutaten umrühren und mit der Sauce bestreichen. Kochen und 1 bis 2 Minuten weiter rühren oder bis es durchgeheizt ist. Geröstete Mandeln einrühren. Sofort über heißem braunem Reis servieren. Ergibt 4 Portionen.