Beerenkuchen aus süßem Teig | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1 ½ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen und abgekühlt
• 1 Ei
• ¼ Tasse Wasser
• 3 Esslöffel Kristallzucker
• Beerenfüllung (siehe Rezept unten)
• Milch
• Grob- oder Schleifzucker
• Puderzuckerglasur (siehe Rezept unten) (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer mittleren Rührschüssel Mehl, Backpulver und Salz verrühren.

• Schritt 2

  In einer kleinen Rührschüssel zerlassene Butter, Ei, Wasser und die 3 Esslöffel Zucker verquirlen. In trockene Zutaten rühren, bis sich eine Kugel bildet. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen. 10 mal leicht kneten. Teig in 10 Portionen teilen.

• Schritt 3

  Bereiten Sie die Beerenfüllung vor. Rollen Sie jeden Teil, um einen 6-Zoll-Kreis zu bilden. Füllung gleichmäßig auf jeden Kreis verteilen. Kanten anfeuchten. Kreise in zwei Hälften falten. Kanten mit den Zinken einer Gabel abdichten.

• Schritt 4

  Auf ungefettetes Backblech legen. Zwei- bis dreimal mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf entweichen kann. Mit Milch bestreichen und mit grobem Zucker bestreuen. 18 bis 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind, im 375 ° Backofen backen. Cool auf einem Gitterrost.

• Schritt 5

  Falls gewünscht, mit Puderzuckerglasur beträufeln.

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Puderzuckerglasur

Zutaten

• ½ Tasse gesiebter Puderzucker
• ¼ Teelöffel Vanille
• Milch

Richtungen

• Schritt 1

  Puderzucker, Vanille und ausreichend Milch (ca. 2 Teelöffel) zusammenrühren, um eine nieselreine Konsistenz zu erhalten.

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Beerenfüllung

Zutaten

• ½ Tasse Kristallzucker
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 Tassen gemischte frische Beeren (halbierte Erdbeeren, Heidelbeeren und / oder Himbeeren)
• ¾ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale

Richtungen

• Schritt 1

  Zucker und Mehl in einer mittelgroßen Rührschüssel verrühren. Beeren und Zitronenschale einrühren. Ergibt 2 Tassen.