Bratpfanne mit Hähnchen, Speck und Gemüse | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund grüne Bohnen oder Spargelstangen, geschnitten
• 4 Scheiben Speck, grob gehackt
• 4 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und ohne Knochen (insgesamt ca. 1 bis 2 Pfund)
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 mittelgelber Sommerkürbis, längs halbiert und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 Dose Hühnerbrühe 14, 5 Unzen *
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• ½ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• Zitronenscheiben

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf kochen grüne Bohnen in einer kleinen Menge kochendem Wasser ca. 3 Minuten oder bis sie knusprig sind. ablassen. Sofort in Eiswasser tauchen, um das Kochen zu beenden.

• Schritt 2

  In einer extra großen Pfanne Speck bei mittlerer Hitze knusprig kochen. Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel den Speck und lassen Sie ihn auf Papiertüchern abtropfen, wobei Sie 1 Esslöffel Tropfen in der Pfanne aufbewahren.

• Schritt 3

  Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Das Hähnchen in den vorbestellten Tropfen bei mittlerer Hitze 12 Minuten lang kochen und dabei einmal wenden. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne. warm halten.

• Schritt 4

  Fügen Sie Kürbis der Bratpfanne hinzu; 3 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. In einer mittleren Schüssel Brühe, Mehl und Zitronenschale verquirlen; Zum Kürbis in der Pfanne geben. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Grüne Bohnen und Hähnchen unterrühren. Kochen Sie ungefähr 6 Minuten länger oder bis das Huhn gar ist (165 ° F). Mit dem reservierten Speck bestreuen. Mit Zitronenschnitzen servieren.

*Spitze:

Wenn Sie möchten, verwenden Sie 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe und 1/4 Tasse trockenen Weißwein.

Nährwertangaben

Pro Portion: 272 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 105 mg Cholesterin, 891 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 36 g Protein.