Hühner-Enchilada-Wraps | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Esslöffel Butter
2 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen, fein gehackt
1 Teelöffel Chilipulver
½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Knoblauchzehe, gehackt
Ein Schuss Cayennepfeffer
1 3 Unzen Paket Frischkäse, erweicht
½ Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse (2 Unzen)
¼ Tasse saure Sahne
1 10 Unzen Dose Tomatenwürfel und grüne Chilischoten, abgetropft
¼ Tasse in dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln (2)
2 Esslöffel frischer Koriander
6 8 Zoll Mehl Tortillas
12 Blätter Boston, Bibb oder grüner Blattsalat
Gurken-, Avocado- oder Tomatenscheiben (optional)

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Fügen Sie Huhn hinzu; kochen und umrühren, bis das Huhn nicht mehr rosa ist. Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauch und Cayennepfeffer unterrühren. kochen und 1 Minute nachrühren. Leicht abkühlen lassen.
Schritt 2
In einer mittleren Rührschüssel Frischkäse, Cheddar-Käse und Sauerrahm mit einem Elektromixer bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit cremig rühren. Hühnermischung, Tomaten und Chili, Frühlingszwiebeln und Koriander unterheben. Falls gewünscht, abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen.
Schritt 3
Die Hühnermischung gleichmäßig auf die Tortillas verteilen. Top mit Salat und, falls gewünscht, Gurkenscheiben. Tortillas aufrollen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 289 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 68 mg Cholesterin, 466 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 19 g Protein.