Hühnchen - Kichererbsen - Suppe Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Tasse trockene Kichererbsen
1 Pfund ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrust oder Oberschenkel
2 ½ Tassen geschnittene Karotten
1 mittelgroße Fenchelknolle, behauen und in 1/4-Zoll-Scheiben oder 1 1/2 Tassen geschnittenen Sellerie schneiden
1 große Zwiebel, gehackt
1 Esslöffel frischer Majoran oder 1 Teelöffel getrockneter Majoran, zerkleinert
1 Esslöffel geschnittener frischer Thymian oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
1 Esslöffel Instant-Hühnerbrühgranulat
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Pfeffer
4 Tassen Wasser
1 Tasse zerkleinerter frischer Spinat oder Escarole

Schritt 1
Die Kichererbsen abspülen. in einen großen Topf geben. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um die Bohnen um 2 Zoll zu bedecken. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. (Oder geben Sie die Bohnen in einen großen Topf und lassen Sie sie über Nacht an einem kühlen Ort einweichen.) Lassen Sie die Bohnen abtropfen und spülen Sie sie aus.
Schritt 2
Hähnchen waschen. Legen Sie Hühnchen und Bohnen in einen 3 1 / 2-, 4- oder 5-Liter-Geschirrkocher. Fügen Sie Karotten, Fenchel oder Sellerie, Zwiebel, getrockneten Majoran und Thymian (falls verwendet), Brühkörnchen, Salz und Pfeffer hinzu. Übergießen Sie alle mit Wasser.
Schritt 3
Abdeckung; 8 bis 10 Stunden bei schwacher Hitze oder 4 bis 5 Stunden bei starker Hitze garen. Entferne das Huhn. leicht abkühlen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zum Herd zurückkehren. Fügen Sie den Spinat oder die Escarole und, wenn Sie verwenden, den frischen Majoran und den Thymian hinzu. 5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.
Schritt 4
Zum Servieren Suppe in Schalen schöpfen. Auf Wunsch mit frischen Thymianzweigen garnieren.