Hühnerleber - und Pilzpastete Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund Hühnerleber
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse gehackte frische Portobello oder Champignons
• 1 kleiner herber Apfel, gehackt (3/4 Tasse)
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• 6 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ - 0, 5 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
• ⅔ Tasse Apfelwein oder Apfelsaft
• ¼ Tasse Milch

Richtungen

• Schritt 1

  Hühnerleber unter kaltem, fließendem Wasser abspülen. Fett und Bindegewebe entfernen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Kochen Sie die Lebern mit Pilzen, Apfel, Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer in Öl, bis die Lebern nur noch leicht rosa gebräunt sind. Fügen Sie Apfelwein oder Saft hinzu; Hitze reduzieren. Unbedeckt köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist. Milch hinzufügen. Unbedeckt 3 Minuten kochen lassen oder bis sie etwas eingedickt sind.

• Schritt 2

  Übertragen Sie Lebermischung in eine Küchenmaschine Schüssel. Abdecken und glatt verarbeiten. Mischung durch ein Sieb drücken. Löffel in eine Schüssel oder einzelne Auflaufförmchen. Abdecken und mindestens 6 Stunden oder bis zu 3 Tage kühlen. Macht etwa 1-3 / 4 Tassen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 33 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 63 mg Cholesterin, 45 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 3 g Protein).