Gefüllte Paprikaschoten mit Hühnchen und Reis | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Esslöffel Margarine oder Butter
• ½ Tasse fein gehackter Sellerie
• 1 10, 75 Unzen fettreduzierte und natriumreduzierte Champignoncremesuppe
• 1 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe
• 1 Umschlag Portionsgröße Instant Zwiebelsuppe Mix (ca. 1 Esslöffel)
• 4 Tassen gekochtes Hähnchen in Würfel geschnitten
• 3 Tassen heißer gekochter Reis
• 5 große grüne Paprikaschoten
• 1 Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz
• 1 ¼ Tassen geriebener Cheddar-Käse (5 Unzen)
• ⅓ Tasse Pimiento gehackt

Richtungen

• Schritt 1

  Margarine oder Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Sellerie hinzu und kochen Sie ungefähr 5 Minuten oder bis zart.

• Schritt 2

  Champignonsuppe, Wasser oder Brühe und Zwiebelsuppe unterrühren. Erhitze bis es sprudelt. Hähnchen unterrühren, durchhitzen. Reis einrühren und vom Herd nehmen.

• Schritt 3

  Paprika längs halbieren. entfernen Sie Stiele, Samen und Membranen. Legen Sie die Pfefferhälften mit den Seiten nach oben in eine große flache Back- oder Bratpfanne. Die Hühnermischung auf die Pfefferhälften verteilen. Mit Zitronen-Pfeffer-Gewürzen bestreuen.

• Schritt 4

  Backen Sie Paprikaschoten, die lose mit Folie bedeckt sind, in einem 350-Grad-Ofen etwa 45 Minuten lang oder bis sie durchgeheizt sind. Top mit Käse und Pimiento. Unbedeckt noch ca. 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Ergibt 10 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 285 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 70 mg Cholesterin, 743 mg Natrium, 21 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 23 g Protein).