Hähnchen - und geröstete Paprikasandwiches Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

¼ Tasse Olivenöl
4 Teelöffel Rotweinessig
1 Esslöffel schnitt frischen Thymian
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
4 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen
4 Scheiben italienisches Brot, 1 Zoll Schrägschnitt
¼ Tasse halbweicher Käse mit Kräutern oder halbweicher Ziegenkäse (Chevre)
1 Tasse geröstete rote Paprika (etwa ein 7-Unzen-Glas), in Streifen geschnitten
½ Tasse frisches Basilikum, Brunnenkresse oder Blattspinat

Richtungen

Schritt 1
Für die Marinade Öl, Essig, Thymian, Salz und zerkleinerten roten Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Reserve 2 Esslöffel Mischung; beiseite legen.
Schritt 2
Legen Sie das Huhn zwischen zwei Plastikfolien. Mit der flachen Seite eines Fleischschlägers leicht auf etwa 1/2-Zoll-Dicke schlagen. In eine wiederverschließbare Plastiktüte in einer flachen Schale legen. Fügen Sie restliche Marinade hinzu; Siegelbeutel. Bei Raumtemperatur ca. 15 Minuten oder bis zu 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Schritt 3
Fetten Sie den Rost eines Innen-Elektrogrills leicht ein oder sprühen Sie ihn leicht mit Antihaft-Kochspray ein. Grill vorheizen. Das Huhn abtropfen lassen und die Marinade wegwerfen. Legen Sie das Huhn auf den Grillrost. Wenn Sie einen überdachten Grill verwenden, schließen Sie den Deckel. Grillen, bis das Huhn nicht mehr rosa ist (170 ° F). Für einen überdachten Grill 3 bis 4 Minuten einwirken lassen. Warten Sie für einen nicht abgedeckten Grill 8 bis 10 Minuten und drehen Sie ihn nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal um.
Schritt 4
Schneiden Sie die Seiten des Brotes mit reservierter Marinade ab. Legen Sie das Brot mit den Seiten nach unten auf den Grillrost. Wenn Sie einen überdachten Grill verwenden, schließen Sie den Deckel. Grillen, bis es leicht geröstet ist. Für einen überdachten Grill 1 bis 2 Minuten einwirken lassen. Warten Sie für einen nicht abgedeckten Grill 2 bis 4 Minuten und drehen Sie ihn einmal nach der Hälfte des Grillvorgangs. Brot vom Grill nehmen.
Schritt 5
Zum Servieren eine Hähnchenbrust auf jede gegrillte Brotscheibe legen. Mit Käse bestreichen. Belegen Sie jedes Sandwich mit Paprika und Basilikum. Macht 4 Sandwiches.