Hühnchen in Safran-Sahne-Sauce Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 ½ - 3 Pfund fleischige Hähnchenstücke (Brüste, Oberschenkel und Trommelstöcke)
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Pfeffer
3 Esslöffel Butter
1 Tasse Schlagsahne
2 Teelöffel Tomatenmark
¼ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
1 Lorbeerblatt
Klemmfaden Safran

Schritt 1
Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer bestreuen. In einer sehr großen Pfanne das Hähnchen in heißer Butter ca. 5 Minuten pro Seite kochen oder bis es braun ist. Fett ablassen.
Schritt 2
In einer kleinen Rührschüssel Sahne, Tomatenmark, Thymian, Lorbeerblatt und Safran vermischen. gut mischen.
Schritt 3
Hühnchen in Pfanne mit Sahnemischung übergießen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Decken Sie und sieden Sie 30 bis 35 Minuten oder bis zart und nicht mehr rosa (ein sofort lesbares Thermometer, das in den dicksten Teil des Schenkels eingesetzt wird, registriert 180 Grad F). Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne. warm halten. Kochen Sie die Sauce vorsichtig etwa 5 Minuten oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Lorbeerblatt wegwerfen. Zum Servieren das Huhn auf einer Servierplatte anrichten und die Sauce über das Huhn geben. Ergibt 6 Portionen.