Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Crepes:
Soße:
Füllung:
Richtungen
Crepes:
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Mehl, Milch, Ei und Salz mischen. Schlagen, bis alles vermischt ist. Besprühen Sie eine 6-Zoll-Pfanne mit einer Antihaft-Sprühbeschichtung. Bratpfanne vorheizen; Dann die Pfanne vom Herd nehmen. Gießen Sie in 2 Esslöffel Teig. Heben und kippen Sie die Pfanne, um den Teig zu verteilen. Zum Erhitzen zurückkehren; nur einseitig braun. Bratpfanne über Papiertüchern umdrehen; Krepp entfernen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
Soße:
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Kombinieren Sie Pilze, Karotten, Lauch und Wasser. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; abdecken und 5 Minuten köcheln lassen. Nicht abtropfen lassen. Milch, Maisstärke, Salz und Pfeffer mischen. Rühren Sie sich in Gemüsemischung. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Sherry und eine halbe Tasse Käse unterrühren, bis sie geschmolzen sind.
Füllung:
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Kombinieren Sie Spinat, Huhn und 1 Tasse Sauce. Eine 1/4 Tasse Füllung auf die nicht gebräunte Seite jedes Crêpes geben. Aufrollen. Die Crepes mit der Naht nach unten in eine rechteckige Backform legen. Die restliche Soße über die Crepes geben. Abdeckung; backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen 25 Minuten oder bis heiß. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Unbedeckt backen, noch 5 Minuten. Ergibt 6 Portionen (je 2 Crepes).
Tipps
Kühle Crepes. Stapeln Sie die Crepes und legen Sie 2 Blatt Wachspapier dazwischen. Wickeln und bis zu 2 Monate einfrieren. Vor Gebrauch auftauen lassen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 318 Kalorien, 111 mg Cholesterin, 370 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate, 27 g Protein.
