Hühnchen Tetrazzini | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Unzen getrocknete Spaghetti
• 1 ½ Tassen geschnittene frische Pilze
• ¾ Tasse gehackte rote oder grüne Paprika
• ½ Tasse kaltes Wasser
• ¼ Tasse Allzweckmehl
• 1 12-Unzen-Dose (1-1 / 2 Tassen) verdampfte fettarme Milch
• 1 Teelöffel Instant Hühnerbrühgranulat
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• ⅛ Teelöffel Salz
• 1 Tasse gehacktes gekochtes Huhn oder Pute (5 Unzen)
• ¼ Tasse fein zerkleinerter Parmesan (1 Unze)
• 2 Esslöffel trockener Sherry oder Milch
• Antihaft-Kochspray
• 1 Esslöffel Mandelscheiben

Richtungen

• Schritt 1

  Kochen Sie die Spaghetti gemäß den Anweisungen in der Packung, lassen Sie jedoch das Speiseöl weg und salzen Sie das Wasser leicht. Gut abtropfen lassen.

• Schritt 2

  In einem großen, überdachten Topf die Pilze und die Paprika in einer kleinen Menge kochendem Wasser etwa 3 Minuten kochen oder bis das Gemüse weich ist. Gut abtropfen lassen; Kehre zum Topf zurück.

• Schritt 3

  In einem Schraubglas 1/2 Tasse kaltes Wasser und Mehl mischen; abdecken und gut schütteln. In die Gemüsemischung im Topf einrühren. Die eingedampfte Milch, das Brühgranulat, den schwarzen Pfeffer und das Salz einrühren. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Gekochte Spaghetti, Hähnchen, Parmesan und trockenen Sherry unterrühren.

• Schritt 4

  Eine quadratische 2-Liter-Auflaufform leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Spaghettimischung in Schüssel löffeln. Mit Mandeln bestreuen. Unbedeckt in einem 400-Grad-F-Ofen etwa 10 Minuten backen oder bis es durchgeheizt ist und die Nüsse leicht geröstet sind. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 394 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 44 mg Cholesterin, 492 mg Natrium, 50 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 26 g Protein.