Hähnchen mit Parmesan - Nudeln Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Packung mit 9 Unzen gekühlte Engelshaarnudeln oder andere Nudeln in Nudelform wie Fettuccine oder Linguine
• 4 große Möhren, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Butter
• 1 ½ Pfund ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrusthälften, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 6 Esslöffel gekauftes Basilikum-Pesto
• ¼ Tasse fein zerkleinerter Parmesan
• Olivenöl (optional)
• Frisches Basilikum (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Nudeln nach Packungsangaben kochen.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit in 12-Zoll-Pfanne Karotten in 1 Esslöffel geschmolzene Butter bei mittlerer Hitze für 3 Minuten kochen. Fügen Sie Huhn hinzu; kochen und 4 bis 5 Minuten rühren, bis kein Rosa mehr im Huhn ist. Fügen Sie 4 Esslöffel Pesto hinzu; werfen, um zu beschichten.

• Schritt 3

  Nudeln abgießen. Kehre in die Pfanne zurück. Mit restlicher Butter und Pesto vermengen. Mit Hühnermischung servieren. Die Nudeln mit Parmesan und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Basilikum bestreuen. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 390 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 114 mg Cholesterin, 369 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 33 g Protein).