Hühnchen mit Bratensauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ⅓ Tasse feine, trocken gewürzte Semmelbrösel
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan
• ½ Teelöffel Paprika
• 1 Ei, leicht geschlagen
• 2 Esslöffel Milch
• 4 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und ohne Knochen (insgesamt ca. 1 bis 4 Pfund)
• 2 Esslöffel Speiseöl
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• ¼ Teelöffel getrockneter Salbei, zerkleinert
• 3 Esslöffel Butter
• 1 14 Unzen können Hühnerbrühe
• 1 16-Unzen-Packung gekühlte Kartoffelpüree, nach Packungsangaben erhitzt

Richtungen

• Schritt 1

  In einem flachen Teller kombinieren Sie Brotkrumen, Käse und Paprika; beiseite legen. In einem anderen flachen Teller kombinieren Sie Ei und Milch. Hähnchenstücke mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Hähnchenstücke in die Eimischung tauchen, durch die Krümelmischung streuen und damit bestreichen.

• Schritt 2

  In einer 12-Zoll-Bratpfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis einige der restlichen Semmelbrösel brutzeln, wenn sie zur Pfanne gegeben werden. Hühnchenstücke in die Pfanne geben; Hitze auf mittel reduzieren. Unbedeckt 12 bis 15 Minuten kochen lassen oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist (170F) und einmal gleichmäßig braun wird. Übertragen Sie Huhn auf eine Servierplatte; warm halten.

• Schritt 3

  Mehl und Salbei in die geschmolzene Butter in der Pfanne rühren. Brühe hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen und umrühren, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. kochen und 1 Minute rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce mit Hähnchen und Kartoffeln servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 528 Kalorien (12 g gesättigtes Fett, 180 mg Cholesterin, 988 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 42 g Protein).