Chipotle-Frucht-Salsa | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Tassen fein gehackte Ananas
• 1-2 Dosen-Chipotle-Paprikaschoten in Adobo-Sauce, abgetropft, entkernt und fein gehackt
• 2 Esslöffel Schnittlauch
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale oder Limettenschale
• 2 Teelöffel Zitronensaft oder Limettensaft
• 4 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen (insgesamt ca. 1 Pfund)
• 1 Teelöffel Speiseöl
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Für Salsa Ananas, Chipotle-Paprika, Schnittlauch, Honig, Limetten- oder Zitronenschale und Limetten- oder Zitronensaft in einer mittleren Schüssel zusammenrühren. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit Huhn ausspülen; trocken tupfen. Hähnchen leicht mit Speiseöl bestreichen. In einer kleinen Schüssel Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren. Reiben Sie auf beiden Seiten des Huhns. Legen Sie das Huhn auf das nicht erhitzte Rost der Grillpfanne. 4 bis 5 Zoll von der Hitze für 12 bis 15 Minuten braten oder bis das Huhn zart und nicht mehr rosa ist und sich einmal dreht. (Oder grillen Sie das Huhn auf dem leicht gefetteten Rost eines nicht abgedeckten Grills 12 bis 15 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen oder bis das Huhn zart und nicht mehr rosa ist und drehen Sie es einmal.) Servieren Sie das Huhn mit Salsa. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 182 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 59 mg Cholesterin, 227 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 22 g Protein).