Schokoladenbiscotti | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Schritt 1
In einer großen Rührschüssel Butter oder Margarine mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang oder bis sie weich sind, aufschlagen. Fügen Sie Zucker, Kakaopulver und Backpulver hinzu; schlagen, bis kombiniert. Eier einrühren. So viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste mit einem Holzlöffel einrühren.
Schritt 2
Den Teig in zwei Hälften teilen. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche formen Sie jede Hälfte zu einem 9 Zoll langen Baumstamm. Legen Sie die Protokolle in einem Abstand von 5 Zoll auf ein leicht gefettetes Backblech. Scheite die Stämme flach, bis sie 5 cm breit sind.
Schritt 3
Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen für 20 bis 25 Minuten oder bis ein nahe der Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt. 1 Stunde auf dem Backblech auf einem Rost abkühlen lassen. Schneiden Sie mit einem gezackten Messer jeden Baumstamm diagonal in 1/2-Zoll-dicke Scheiben. Legen Sie die Scheiben mit den Seiten nach unten auf ein nicht gefettetes Backblech.
Schritt 4
Backen Sie die Scheiben 8 Minuten lang in einem 325-Grad-F-Ofen. Die Scheiben wenden. Backen Sie 7 bis 9 Minuten länger oder bis die Biscotti trocken und knusprig sind (nicht überbacken). Auf einem Rost gründlich abkühlen lassen. Falls gewünscht, Schokolade oder weiße Backstücke mit Backfett schmelzen; über abgekühlte Kekse träufeln. Lagern Sie Biscotti in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche. Ergibt 32 Scheiben.