Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Stellen Sie die Roste ein. eine im oberen Drittel des Ofens und eine im unteren Drittel. Zwei große Backbleche mit Pergamentpapier auslegen; beiseite legen. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verrühren (die Mehlmenge mag niedrig erscheinen, ist aber korrekt). beiseite legen.
-
In der mikrowellengeeigneten Schüssel kombinieren Sie Schokolade und Butter. Bei 50 Prozent Leistung (mittel) ca. 2 Minuten schmelzen. Häufig umrühren, bis die Schokolade fast geschmolzen ist. Löschen. Rühren, um das Schmelzen zu vervollständigen; beiseite legen.
-
In einer mittelhitzebeständigen Schüssel Eier, Zucker und Vanille verquirlen. Die Pfanne zu 1/4 mit leicht kochendem Wasser füllen. Vorsichtig 2 Minuten oder nur bis es warm ist (ca. 100 Grad Fahrenheit). Eiermischung in geschmolzene Schokolade einrühren. Mehlmischung unterrühren, bis alles vermengt ist. Rühren Sie in Walnüssen und 6 Unzen. gehackte Schokolade. Kandierte Orangenschale unterheben.
-
Löffel leicht abgerundeten Esslöffel 1-1 / 2 Zoll voneinander entfernt auf Backblechen. Auf getrennten Racks 8 bis 10 Minuten backen oder bis die Oberfläche des Kekses trocken, fest und etwas heller ist (die Mitten sind klebrig), wobei die Blätter nach der Hälfte des Backvorgangs auf das gegenüberliegende Rack gewechselt werden. Schieben Sie Pergamentpapier mit Keksen auf Drahtgitter, um es vollständig abzukühlen. Macht 30 bis 36 Kekse.
Nährwertangaben
Pro Portion: 164 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 5 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 16 mg Cholesterin, 23 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 3 g Protein.Kandierte Orangenschale
Zutaten
Richtungen
-
Die Orangen der Länge nach vierteln und das Fruchtfleisch bis zur Fruchtoberfläche durchschneiden. Die geviertelte Schale mit einem Löffel zurückstemmen. Kratzen Sie das weiche weiße Mark in der Schale ab. Schneiden Sie die Schale in 1/2-Zoll-breite Streifen. In einem 2-Liter-Topf 1 1/3 Tassen Zucker und Wasser mischen. Zum Kochen bringen; Orangenschale hinzufügen. Zum Kochen zurückkehren und ständig umrühren, um den Zucker aufzulösen. Hitze reduzieren. Vorsichtig, unbedeckt, 15 Minuten kochen lassen oder bis die Schale fast durchscheinend ist. Gelegentlich umrühren. Entfernen Sie die Schale vom Sirup und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Auf Pergament oder Wachspapier legen. Abkühlen lassen, bis es leicht zu handhaben ist (nicht vollständig abkühlen lassen). 1 bis 2 Esslöffel Zucker zum Überziehen einrollen. 1 bis 2 Stunden trocknen lassen. Schalen grob hacken. Macht etwa 1/3 Tasse.
