Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
In einer großen Schüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie braunen Zucker, Backpulver und Salz hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzen. Ei und Vanille unterrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste und die Butterscotchstücke mit einem Holzlöffel unterrühren.
-
Den Teig in zwei Hälften teilen. Formen Sie jede Hälfte in einen 9-Zoll-langen Baumstamm; Abflachen, so dass die Stämme etwa 2, 5 cm breit sind. Protokolle in Plastikfolie oder Pergamentpapier einwickeln. 2 Stunden oder bis fest kühlen.
-
Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Mit einem scharfen Messer die Stämme kreuzweise in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden. Legen Sie die Scheiben im Abstand von 1 Zoll auf ein nicht gefettetes Backblech. Im vorgeheizten Backofen 8 bis 10 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Auf einen Rost legen und abkühlen lassen.
-
In der Zwischenzeit die Mandeln in einer einzigen Schicht in einer flachen Backform verteilen. 5 bis 10 Minuten oder unter gelegentlichem Rühren goldbraun rösten. Aus dem Ofen nehmen. cool.
-
Schokoladenstücke und Backfett in einem kleinen Topf vermengen. Kochen und bei schwacher Hitze rühren, bis es geschmolzen ist. Tauchen Sie die Enden der Kekse in geschmolzene Schokolade. Legen Sie die Kekse auf Pergament oder Wachspapier. Mit Mandeln bestreuen. 30 Minuten stehen lassen oder bis die Schokolade fest ist. Macht etwa 54.
Tipps
Legen Sie die Kekse in Schichten, die durch Wachspapier voneinander getrennt sind, in einen luftdichten Behälter. Abdeckung. Bei Raumtemperatur bis zu 3 Tagen lagern oder ungetauchte Kekse bis zu 3 Monate einfrieren. Kekse auftauen lassen; Kekse in geschmolzene Schokolade tauchen und mit Mandeln bestreuen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 115 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 13 mg Cholesterin, 52 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Protein).
