Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
In einer kleinen Schüssel Mehl und Kakaopulver vermengen. beiseite legen. In einer mittleren Schüssel die Butter mit einem Elektromixer 30 Sekunden auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen. Zucker und Salz hinzufügen; Bis zum Anschlag schlagen und gelegentlich schaben. Eigelb, Milch und Vanille unterrühren. Mehl so viel wie möglich mit dem Mixer einrühren. Mit einem Holzlöffel die restliche Mehlmischung einrühren. Abdeckung; 1 Stunde kalt stellen.
-
Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Zwei Backbleche einfetten; beiseite legen. Den Teig in 1-Zoll-Kugeln formen. Legen Sie die 1 Tasse Haselnüsse auf ein Blatt Wachspapier. Kugeln in Eiweiß tauchen und in Haselnüssen rollen. Legen Sie 1 Zoll auseinander auf vorbereitete Backbleche. Machen Sie mit Ihrem Daumen einen Einzug in die Mitte jedes Kekses. 10 bis 12 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind.
-
Zum Füllen in einem kleinen Topf Karamellen und Sahne bei schwacher Hitze kochen, bis die Karamellen geschmolzen sind und die Mischung glatt ist, und häufig umrühren.
-
Verwenden Sie unmittelbar nach dem Entfernen der Kekse aus dem Ofen die abgerundete Seite eines 1-Teelöffel-Messlöffels, um die Mitte jedes Kekses nach unten zu drücken. Übertragung auf Drahtgestelle; cool. Ca. 1 Teelöffel in die Mitte jedes Kekses füllen.
-
In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel Schokoladenstücke und Backfett mischen. Mikrowelle bei 100-prozentiger Leistung (hoch) für 30 bis 45 Sekunden oder bis sie weich ist; rühren, bis alles glatt ist. Legen Sie einen kleinen Haufen Schokolade auf jeden Keks. Top mit einer ganzen Haselnuss. Stehen lassen, bis die Schokolade fest ist.
Lagern:
In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen; Abdeckung. Bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 115 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 14 mg Cholesterin, 51 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 2 g Protein.
