Zimtchips | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

3 ½ - 4 Tassen Allzweckmehl
1 Packung Trockenhefe
1 ¼ Tassen Milch
¼ Tasse Kristallzucker
¼ Tasse kürzen
1 Teelöffel Salz
1 Ei
½ Tasse Kristallzucker
½ Tasse brauner Zucker
½ Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen (geteilt)
½ Teelöffel gemahlener Zimt
1 Tasse Kristallzucker
½ Tasse gehackte Pekannüsse
1 Teelöffel gemahlener Zimt

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Rührschüssel 2 Tassen Mehl und Hefe mischen. Erhitzen Sie Milch, die 1/4 Tasse Kristallzucker, Backfett und Salz, bis es warm ist (120 bis 130 Grad Fahrenheit) und die Backfettmasse fast schmilzt. Mehlmischung hinzufügen; ei hinzufügen. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen und dabei die Seiten der Schüssel ständig abkratzen. 3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen. Rühren Sie mit einem Holzlöffel so viel Mehl wie möglich ein.
Schritt 2
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Kneten Sie genug restliches Mehl ein, um einen mäßig weichen Teig zu erhalten, der glatt und elastisch ist (insgesamt 3 bis 5 Minuten). Eine Kugel formen. In eine leicht gefettete Schüssel geben. Einmal drehen, um die Oberfläche einzufetten. Abdeckung; an einem warmen Ort gehen lassen (1 bis 1 1/2 Stunden).
Schritt 3
Niederschlagen; in zwei Hälften teilen. Abdeckung; 10 Minuten ruhen lassen. Rollen Sie jede Teighälfte in ein 12-Zoll-Quadrat. Kombinieren Sie die 1/2 Tasse Kristallzucker, den braunen Zucker, die Hälfte (1/4 Tasse) der geschmolzenen Butter oder Margarine und den 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt; Die Hälfte der Mischung auf jedes Quadrat verteilen. Rollen Sie jede in eine Spirale; Siegelnähte. In 12 Scheiben schneiden. Legen Sie die geschnittenen Seiten nach unten auf gefettete Backbleche mit einem Abstand von 3 bis 4 Zoll. Flache jede Scheibe auf etwa 3 Zoll Durchmesser.
Schritt 4
Abdeckung; beinahe verdoppeln lassen (ca. 30 Minuten). Mit Wachspapier abdecken. Rollen Sie mit einem Nudelholz auf 1/8-Zoll-Dicke; Papier entfernen. Bürsten Sie die Brötchen mit der restlichen 1/4 Tasse geschmolzener Butter. Kombinieren Sie die 1 Tasse Kristallzucker, Pekannüsse und den 1 Teelöffel Zimt. Über die Brötchen streuen. Mit Wachspapier abdecken; wieder flach rollen. Papier entfernen. Backen Sie in einem 400-Grad-F-Ofen 10 bis 12 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Sofort von den Backblechen auf die Roste übertragen. cool. Ergibt 24 Chips.