Klassische Panzanella | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

3 Tassen italienische Brotwürfel
2 Esslöffel Olivenöl
1 ½ Tassen grob gehackte Tomaten (3 mittelgroße)
½ kleine rote Zwiebel, in dünne Keile schneiden und trennen
¼ Tasse frisches Basilikum oder italienische (flachblättrige) Petersilie
2 Esslöffel Rot- oder Weißweinessig
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Tassen zerrissener oder gehackter Römersalat

Richtungen

Schritt 1
Ofen vorheizen auf 450 ° F. Legen Sie die Brotwürfel in eine flache Backform. Mit 2 EL Öl beträufeln; Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. Backen Sie ungefähr 6 Minuten oder bis es geröstet ist und rühren Sie es ein oder zweimal. Cool.
Schritt 2
In einer großen Schüssel kombinieren Sie Brotwürfel, Tomaten, Zwiebeln und Basilikum. Beiseite legen.
Schritt 3
Zum Anziehen Essig, Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einem Schraubglas vermengen. Abdecken und gut schütteln. Gießen Sie Dressing über Brotmischung; Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten.
Schritt 4
15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen vermischen können. Brotmischung über Salat servieren.

Spitze:

Um Zeit zu sparen, ersetzen Sie das hausgemachte Dressing mit 1/4 bis 1/3 Tasse italienischem Salatdressing.

Nährwertangaben

Pro Portion: 268 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 10 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 416 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 5 g Protein.