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Porree wird von Feinschmeckern geschätzt und schmeckt milder als seine Verwandten, Zwiebeln und Knoblauch. Bevor sie gewaschen werden, sind sie auch kiesiger, weil ihre dicht gepackten Blätter leicht Erde sammeln. Befolgen Sie diese Anweisungen zum Entfernen des Sandes.
Anleitung:
1. Entfernen Sie alle verwelkten äußeren Blätter . Den Lauch der Länge nach durch das Wurzelende in zwei Hälften schneiden.
2. Halten Sie den Lauch mit der Wurzel nach oben unter einen Wasserhahn und spülen Sie ihn unter kaltem, fließendem Wasser ab. Heben Sie die Blätter an und trennen Sie sie mit den Fingern, damit das Sand durch die Oberseite des Lauchs fließen kann.
3. Spülen Sie weiter, bis alle Ablagerungen entfernt sind. Vor Gebrauch das Wurzelende abschneiden.
