Unternehmen überbackene Kartoffeln | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• ¾ Tasse gehackte rote und / oder grüne Paprika (1 Medium)
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Butter oder Margarine
• 2 10, 75 Unzen können Selleriecremesuppe kondensiert
• 2 Tassen Milch
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• 8 Tassen geschnittene, geschälte Kartoffeln (ca. 2-3 / 4 Pfund)
• ⅔ Tasse geriebener Parmesan
• 1 Tasse weiche Semmelbrösel
• 3 Esslöffel Butter oder Margarine, geschmolzen
• Grüne und / oder rote Paprikaringe (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Zwiebel, gehackte Paprika und Knoblauch in 2 EL Butter oder Margarine in einem großen Topf etwa 5 Minuten oder bis sie weich sind, kochen. Suppe, Milch und schwarzen Pfeffer unterrühren. Unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis es sprudelt.

• Schritt 2

  Die Hälfte der Kartoffeln in eine eingefettete ovale oder rechteckige Dreiviertel-Auflaufform geben. Mit der Hälfte der Suppenmischung bedecken. Mit der Hälfte der Suppenmischung bestreuen. Mit der Hälfte des Parmesankäses bestreuen. Die restlichen Kartoffeln und die Suppenmischung darauf legen. Schale mit Folie abdecken.

• Schritt 3

  In einem 325-Grad-F-Ofen 1 1/2 Stunden oder fast zart backen. Aufdecken und mit einer Mischung aus Semmelbröseln, dem restlichen Parmesankäse und geschmolzener Butter bestreuen. Noch 15 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich und die Krümel goldbraun sind. Vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit Paprikaringen garnieren. Ergibt 12 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 232 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 26 mg Cholesterin, 590 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 7 g Protein).