Mais - und Bohnenquesadillas Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse Mais aus der Dose abtropfen lassen
• ¼ Teelöffel Chilipulver
• 1 Tasse fettfreie Bohnen
• 4 7 Zoll fettfreie Mehl Tortillas
• 1 Tasse gehackte, geschälte Papaya, Mango oder Pfirsiche
• 1 4 Unzen Dose grüne Chilischoten, abtropfen lassen und in Streifen schneiden
• ¾ - 1 Tasse geriebener Chihuahua oder Monterey Jack Käse (3 bis 4 Unzen)
• Antihaft-Kochspray
• Fettfreie Milch-Sauerrahm (optional)
• Guacamole (optional)
• Frische Korianderblätter (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie Mais und Chilipulver; beiseite legen. Etwa 1/4 Tasse Bohnen über die Hälfte jeder Tortilla verteilen. Top mit Papaya, Mango oder Pfirsich, die Maismischung und Chili-Pfeffer-Streifen. Mit Käse bestreuen. Tortillas halbieren und leicht andrücken.

• Schritt 2

  Beschichten Sie eine 10-Zoll-Antihaft-Pfanne leicht mit Kochspray. Die Quesadillas 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze oder bis sie leicht gebräunt sind, einmal wenden. Jede Quesadilla in Keile schneiden. Nach Belieben mit Sauerrahm, Guacamole und / oder Korianderblättern garnieren. Ergibt 3 bis 4 Portionen.

Menüvorschlag:

Machen Sie eine Mahlzeit mit verschiedenen Relishes, Reis nach mexikanischer Art und Eistee.

Nährwertangaben

Pro Portion: 382 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 34 mg Cholesterin, 1260 mg Natrium, 58 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 18 g Protein).