Krabben-Nudel-Kuchen mit Koriander-Limetten-Mayonnaise | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Rezept Koriander-Limetten-Mayonnaise (siehe Rezept unten)
• 8 Unzen gekochtes Stück Krebsfleisch, Flocken oder Flocken-Stil Nachahmung Krebsfleisch
• 1 Tasse gekochte Spaghetti oder Linguine
• 2 geschlagene Eier
• 3 grüne Zwiebeln, fein gehackt
• ¼ Tasse feine, trockene Semmelbrösel
• 2 Esslöffel frischer Koriander
• 2 frische Serrano-Paprikaschoten, fein gehackt oder 2 Esslöffel gehackte grüne Paprikaschote
• 2 Teelöffel Olivenöl oder Speiseöl
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Speiseöl
• Limetten- und / oder Zitronenschnitze (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Koriander-Limetten-Mayonnaise zubereiten. Abdecken und servierfertig kühlen. Klumpenkrabbenfleisch vorsichtig säubern und alle Schalen- oder Knorpelstücke entfernen. Schneiden Sie die gekochten Spaghetti in 1-Zoll-Stücke; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel die Eier, die Frühlingszwiebeln, die Semmelbrösel, den Koriander, die Serranopfeffer, die 2 Teelöffel Öl, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermengen. Fügen Sie Krabbenfleisch und Spaghettistücke hinzu; gut mischen. Form in 12 Pastetchen, ungefähr 1/2 Zoll dick.

• Schritt 3

  In einer großen, schweren Pfanne die 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie die Frikadellen nacheinander in heißem Öl etwa 6 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Drehen Sie sie einmal um. Papierhandtücher abtropfen lassen. Bedecken Sie und halten Sie in einem 300-Grad-F-Ofen warm, während Sie die restlichen Pastetchen kochen.

• Schritt 4

  Servieren Sie die Krabbenfrikadellen mit der Koriander-Mayonnaise und, falls gewünscht, Limetten- und / oder Zitronenschnitzen. Ergibt 6 Portionen (12 Krabbenkuchen).

Nährwertangaben

Pro Portion: 199 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 112 mg Cholesterin, 375 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 12 g Protein.

---

Koriander-Limetten-Mayonnaise

Zutaten

• ¼ Tasse Mayonnaise Dressing oder Salatdressing
• 1 Esslöffel fein geschnittener frischer Koriander
• ½ Teelöffel fein zerkleinerte Limettenschale
• 1 Esslöffel Limettensaft

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel leichtes Mayonnaise-Dressing oder Salat-Dressing, frischen Koriander, Limettenschale und Limettensaft. Macht 1/2 Tasse.