Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einem kleinen Topf erhitzen und rühren Sie Milch, Ahornsirup, Butter und Salz, bis es warm ist (110 ° F bis 115 ° F) und Butter fast schmilzt. beiseite legen. In einer großen Schüssel das warme Wasser und die Hefe mischen; 10 Minuten ruhen lassen. Fügen Sie Ei und Milchmischung Hefemischung hinzu. Vollkornmehl einrühren. Rühren Sie so viel Mehl wie möglich ein.
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Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Ausreichend des restlichen Allzweckmehls einkneten, um einen mäßig weichen Teig zu erhalten, der glatt und elastisch ist (insgesamt 3 bis 5 Minuten). Den Teig zu einer Kugel formen. In eine leicht gefettete Schüssel geben und einmal drehen, um die Teigoberfläche einzufetten. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat (ca. 1 Stunde). Teig ausstanzen. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen. Abdeckung; 10 Minuten ruhen lassen.
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In der Zwischenzeit eine 13x9x2-Zoll-Backform leicht einfetten; beiseite legen. In einer kleinen Schüssel braunen Zucker und Zimt vermengen. Getrocknete Preiselbeeren und Pekannüsse unterrühren.
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Rollen Sie den Teig in ein 15x8-Zoll-Rechteck. Mit der Pekannussmischung bestreuen und 1 Zoll an einer der Längsseiten ungefüllt lassen. Rollen Sie das Rechteck von der langen gefüllten Seite auf. Prise Teig, um die Naht zu verschließen; in 15 gleiche Stücke schneiden. Die Stücke mit den Seiten nach oben in eine vorbereitete Backform legen. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe fast verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).
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Ofen auf 375 ° F vorheizen. 25 bis 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. In einer Pfanne auf einem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Brötchen aus der Pfanne nehmen. Falls gewünscht, mit Ahorn-Braunem Zuckerglasur beträufeln. Warm servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 180 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 18 mg Cholesterin, 180 mg Natrium, 33 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Protein).Ahorn-Brauner Zuckerglasur
Zutaten
Richtungen
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In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und das heiße Wasser vermengen. Umrühren, um braunen Zucker aufzulösen. Puderzucker und Ahornaroma einrühren. Genügend Milch einrühren, um die Konsistenz zu erhalten.
