Cremiger Artischockendip | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 große Artischocken
2 Esslöffel Wasser
½ Tasse geräucherter Mozzarella, Edamer, Gouda oder Cheddar-Käse (2 Unzen)
1 8-Unzen-Karton-Sauerrahm oder leichte Sauerrahm
2 Teelöffel Kapern, abtropfen lassen
2 Teelöffel geschnittenes frisches Basilikum oder 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
Verschiedene Gemüseschöpflöffel wie belgische Endivienblätter, gedämpfte Erbsenschoten, Blumenkohlblüten, Kirschtomaten, Radieschen und Babykarotten

Schritt 1
Artischocken waschen und Stiele putzen. Artischocken in einen mikrowellengeeigneten Topf mit Wasser geben. Mikrokochen, abgedeckt, bei 100 Prozent Leistung (hoch) für 7 bis 9 Minuten oder bis sich ein Blatt leicht herauszieht. Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Kleine äußere Blätter von 1 abgekühlten Artischocke verwerfen. Große Blätter abziehen. decke und kühle Blätter bis zum Servieren. Ziehen Sie die zarten Blätter als einen Klumpen aus der Mitte heraus. Entfernen Sie den Fuzzy-Choke, indem Sie ihn mit einem Löffel herausschöpfen. Den Choke wegwerfen. Das Artischockenherz fein hacken.
Schritt 3
Kombinieren Sie in einem Mixbehälter oder einer Schüssel mit Küchenmaschine Käse, Sauerrahm, Kapern und Basilikum. Abdecken und vermengen oder glatt verarbeiten, gelegentlich anhalten, um die Seiten abzukratzen. Artischockenherz einrühren. Abdecken und kühlen bis zum Servieren oder bis zu 24 Stunden.
Schritt 4
Zum Servieren die Mittelblätter, den Choke und das Herz von den restlichen Artischocken entfernen. Löffel tauchen in die Mitte ein und verbreiten äußere Blätter. Wenn gewünscht, mit zusätzlichen Kapern und einem belgischen Endivienblatt garnieren. Artischockenblätter und anderes Gemüse um den Dip legen. Macht etwa 1-1 / 2 Tassen Dip (vierundzwanzig 1-Esslöffel-Portionen).