Cremiges Basilikumhähnchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen geschnittene Champignons
• 2 mittelrote und / oder gelbe Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
• 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 4 Unzen gekochter Speck, gehackt
• 8 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Esslöffel schnellkochende Tapioka, zerkleinert
• 8 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen (2-1 / 2 bis 3 lb.)
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• ¼ Tasse trockener Weißwein oder Wermut
• 1 Pfund Spargelstangen
• ⅓ Tasse Schlagsahne
• ½ Tasse plus 2 EL. schnippte frisches Basilikum
• 2 Tassen heiß gekochte Orzo-Nudeln
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan

Richtungen

• Schritt 1

  Im 5- oder 6-Liter-Schnellkochtopf Champignons, Paprika, Zwiebeln, Speck und Knoblauch verrühren. Mit Tapioka bestreuen. Legen Sie das Huhn auf die Mischung in den Herd. Übergießen Sie alles mit Brühe und Wein.

• Schritt 2

  Abdeckung; Bei starker Hitze 3 bis 3 1/2 Stunden oder bei schwacher Hitze 6 bis 7 Stunden kochen.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit die Holzböden vom Spargel abbrechen und wegwerfen. In Längen von 2 bis 3 Zoll schneiden. Wenn Sie die Einstellung für geringe Hitze verwenden, wählen Sie die Einstellung für hohe Hitze. Spargel, Sahne und die 1/2 Tasse frisches Basilikum einrühren. Abdeckung; 30 Minuten länger kochen.

• Schritt 4

  Reservieren Sie vier Hähnchenbrusthälften für die Zubereitung von Hähnchen und Wildreissuppe. lagere wie unten angegeben. * Serviere restliches Huhn, Gemüse und Sauce mit Orzo. Mit 2 EL frischem Basilikum und Parmesan bestreuen. Ergibt 4 Portionen plus zusätzliches Hähnchen für Hähnchen und Wildreissuppe.

Tipps

* Um Hähnchenbrusthälften zu lagern, wickeln Sie sie fest ein und kühlen Sie sie bis zu 3 Tage.

Nährwertangaben

Pro Portion: 556 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 132 mg Cholesterin, 892 mg Natrium, 43 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 47 g Protein.