Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. In einem kleinen Topf ungesüßte Schokolade und Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen und gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen; cool.
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In einer mittleren Rührschüssel Mehl, Walnüsse oder Pekannüsse und Backpulver verrühren. beiseite legen.
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In einer großen Rührschüssel die Schokoladenmischung und die 1 bis 2 Tassen Zucker verrühren. Fügen Sie die 3 Eier und den 1 Teelöffel Vanille hinzu. Die Mischung mit einem Holzlöffel leicht schlagen, bis sie vereint ist. (Nicht überhitzen, da sonst die Brownies beim Backen aufsteigen, dann fallen und knacken.) Mehlmischung einrühren. Gießen Sie den Teig in eine gefettete und leicht bemehlte Backform (8 x 8 x 2 Zoll). auf Kanten ausbreiten. 40 Minuten backen.
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Währenddessen die 3 Unzen halbsüße oder bittersüße Schokolade bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf schmelzen lassen und gelegentlich umrühren; leicht abkühlen. In einer mittelgroßen Rührschüssel den Frischkäse mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang oder bis erweicht aufschlagen. Fügen Sie geschmolzene halbsüße oder bittersüße Schokolade, 1 Ei, 1/4 Tasse Zucker, Milch und 1/2 Teelöffel Vanille hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert.
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Vorsichtig über die heißen Brownies verteilen. Backen Sie etwa 10 Minuten länger oder bis das Topping fest ist. Auf einem Rost in der Pfanne abkühlen lassen. Abdecken und mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.
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Zum Servieren Brownies in Dreiecke oder Riegel schneiden. Wenn gewünscht, in einem kleinen Topf 2 Unzen halbsüße Schokolade und Backfett schmelzen; über Brownies träufeln und auf den Teller geben. Nach Belieben mit Himbeeren garnieren. Abdecken und kühl lagern. Macht 16.
Nährwertangaben
Pro Portion: 303 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 80 mg Cholesterin, 113 mg Natrium, 34 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 5 g Protein).
