Criss-Cross-Pizza-Auflauf | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl
• ½ Tasse gehackte Zwiebel (1 Medium)
• 2 gelbe, rote und / oder grüne Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden
• 1 mittelgroße Zucchini (8 Unzen), längs halbiert und in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 14, 5 Unzen können ohne Salz gewürfelte Tomaten, abgetropft
• 5 gekochte Hähnchenwürste (insgesamt ca. 30 g), längs halbiert und in Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz, zerkleinert
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 13, 8 Unzen Paket gekühlten Pizzateig
• ¼ Tasse geriebener Parmesan
• 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse (8 Unzen)
• Geschnittener frischer Rosmarin (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Eine rechteckige 2-Liter-Auflaufform einfetten; beiseite legen. In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Gemüsepaprika hinzu; kochen und 5 Minuten rühren. Fügen Sie Zucchini und Knoblauch hinzu; Weitere 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

• Schritt 2

  Fügen Sie Tomaten, Würste, die Hälfte des italienischen Gewürzes, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, um in der Bratpfanne zu mischen. Zum Kochen bringen; 5 bis 7 Minuten ohne Deckel leicht kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen. Pizzateig mit einem Messer oder einer Teigscheibe in Streifen schneiden.

• Schritt 4

  Die Pfanne vom Herd nehmen. Parmesan und die Hälfte des Mozzarella unterrühren. Tomatenmischung in vorbereitete Schüssel geben. Mit dem restlichen Mozzarella belegen. Pizzateigstreifen in einem Gittermuster auf den Auflauf legen. Mit dem restlichen italienischen Gewürz bestreuen. Unbedeckt ca. 30 Minuten backen, bis die Kruste braun und die Füllung sprudelnd ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Auf Wunsch frischen Rosmarin darüber geben.

Nährwertangaben

Pro Portion: 323 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 54 mg Cholesterin, 806 mg Natrium, 29 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 21 g Protein.