Gebratenes Wurzelgemüse | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund Butternusskürbis, geschält und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
• 8 Unzen kleine neue Kartoffeln, halbiert
• 8 Unzen Rüben, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 8 Unzen Rüben oder Rutabagas, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 Tasse abgepackte frische Babykarotten
• 1 kleine rote Zwiebel, in 1/2-Zoll-Keile geschnitten
• 8 Knoblauchzehen, geschält
• 2 Esslöffel Olivenöl
• ½ Teelöffel Salz
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• Gehackte frische Petersilie

Richtungen

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einer sehr großen Schüssel Kürbis, Kartoffeln, Rüben, Rüben, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch. Mit Olivenöl beträufeln und überziehen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Kürbismischung in einen 3-1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher geben.

• Schritt 2

  Decken Sie es ab und kochen Sie es 3 bis 4 Stunden bei starker Hitze, oder bis das Gemüse zart ist, wenn es mit einer Gabel durchbohrt wird. Mit Petersilie bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 73 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 135 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 1 g Protein.