Hähnchenkruste mit Ahornkürbis | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Antihaft-Kochspray
• 14 - 16 Unzen Hähnchenbrustfilet
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¾ Tasse abgepackte Cornflakes
• 3 Esslöffel reiner Ahornsirup oder Ahornsirup
• 1 Packung 10 Unzen tiefgekühlter gekochter Winterkürbis
• ¼ Tasse Pekannussstücke

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 450 Grad F. Backblech mit Folie auslegen; Folie leicht mit Kochspray bestreichen. Das Hähnchen leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Legen Sie die Krümel in eine flache Schale. 1 Esslöffel Sirup in eine kleine Schüssel geben; beidseitig leicht mit sirup bestreichen. Das Hähnchen mit Cornflakes bestreichen und gleichmäßig wenden. Legen Sie das Huhn auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie für 9 bis 11 Minuten oder bis nicht mehr rosa (170 Grad F).

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit den Kürbis in einen mikrowellengeeigneten 1/2-Liter-Auflauf geben. Unbedeckte Mikrowelle bei 100% Leistung (hoch) für 5 bis 6 Minuten oder bis zum Durchheizen unter zweimaligem Rühren. 1 Esslöffel des restlichen Sirups einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• Schritt 3

  In einer kleinen Pfanne die Pekannüsse 2 bis 3 Minuten lang oder bis sie leicht geröstet sind, bei mittlerer Hitze erhitzen und häufig umrühren. Zum Servieren die Kürbismischung und das Huhn auf vier Teller verteilen. Mit dem restlichen 1 Esslöffel Sirup beträufeln; mit den Pekannüssen bestreuen. Ergibt 4 Portionen.

• Schritt 4

  Äpfel

Nährwertangaben

Pro Portion: 296 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 58 mg Cholesterin, 333 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 13 g Zucker, 26 g Protein.