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Zutaten
Richtungen
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Für die Dattelfüllung in einem mittelgroßen Topf die 1/2 Tasse Wasser, den 1 Esslöffel Zucker und die Maisstärke zusammengeben. Daten hinzufügen. Zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen. Hitze reduzieren. Unbedeckt 15 Minuten oder bis sie eingedickt sind, unter gelegentlichem Rühren kochen. Vom Herd nehmen; abkühlen lassen.
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Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Backblech oder Backpapier einfetten; beiseite legen. In einer mittelgroßen Rührschüssel die Tortenkrustenmischung, die 2 Esslöffel Zucker und den Zimt zusammenrühren. Füge das 1/3 Tasse Wasser hinzu. Teig zu einer Kugel formen; Teig in zwei Hälften teilen.
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Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche eine Portion des Teigs 1/8 Zoll dick. Mit einem 2-1 / 2-Zoll-Rundschneider den Teig ausschneiden. Führen Sie bei Bedarf einen Neustart durch. Platzieren Sie Ausschnitte im Abstand von 5 cm auf dem vorbereiteten Backblech. In die Mitte jeder Runde 1 bis 2 Teelöffel des Dattels geben.
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Den restlichen Teig wie zuvor ausrollen und ausschneiden. Schneiden Sie mit einem 3/4-Zoll-Wellenschneider ein Loch in die Mitte dieser Runden. Über Ausschnitte mit Dattelfüllung legen und die Kanten mit einer Gabel zum Verschließen andrücken. Pinselspitzen mit Milch, halb und halb oder Sahne. Mit Zimtzucker bestreuen.
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Im vorgeheizten Backofen 10 bis 12 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind. Auf einen Rost legen und abkühlen lassen. Macht ungefähr 18.
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Wenn Sie keinen Zimtzucker im Gewürzgang Ihres Supermarktes finden, rühren Sie in einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Zucker und 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt zusammen.
Tipps
Legen Sie die Kekse in Schichten, die durch Wachspapier voneinander getrennt sind, in einen luftdichten Behälter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
