Hühnchen-Potpie in frischer Form | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Rezept Pastry Topper
• 3 Esslöffel Butter oder Margarine
• 1 ½ Tassen gehackter Lauch oder Zwiebel
• 1 ½ Tassen geschnittene frische Pilze
• 1 ¼ Tassen Sellerie in Scheiben geschnitten
• 1 große rote Paprika, gehackt (1 Tasse)
• ½ Tasse Allzweckmehl
• 1 ½ Teelöffel Geflügelgewürz
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 ¼ Tassen Hühnerbrühe
• 1 ½ Tassen halb und halb, leichte Sahne oder Milch
• 3 ¾ Tassen gehacktes gekochtes Huhn (ca. 1 bis 4 Pfund)
• 1 ½ Tassen gefrorene Erbsen oder gefrorene Erbsen und Karotten
• 1 Ei, leicht geschlagen

Richtungen

• Schritt 1

  Pastry Topper zubereiten; beiseite legen.

• Schritt 2

  Ofen auf 400 ° F vorheizen. In einem großen Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie Lauch, Pilze, Sellerie und Paprika hinzu; 5 bis 8 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist. Mehl, Geflügelgewürz, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Fügen Sie Hühnerbrühe und halb und halb auf einmal hinzu. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Hähnchen und Erbsen unterrühren. In eine ungefettete rechteckige 3-Liter-Auflaufform gießen.

• Schritt 3

  Den Pastry Topper über die Hühnermischung in die Schüssel geben. Gebäck mit Ei bestreichen.

• Schritt 4

  Unbedeckt 35 bis 40 Minuten backen oder bis das Gebäck goldgelb ist. Vor dem Servieren 20 Minuten ruhen lassen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 520 Kalorien (11 g gesättigtes Fett, 101 mg Cholesterin, 644 mg Natrium, 38 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 22 g Protein).

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Gebäck Topper

Zutaten

• 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
• ¾ Teelöffel Salz
• ⅔ Tassenverkürzung
• 7 - 9 Esslöffel kaltes Wasser

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Mehl und Salz verrühren. Backfett mit einem Mixer zerkleinern, bis die Stücke erbsengroß sind. Einen Teil der Mischung mit 1 Esslöffel kaltem Wasser bestreuen. Vorsichtig mit einer Gabel schwenken. Schieben Sie den angefeuchteten Teig zur Seite der Schüssel. Wiederholen Sie dies mit jeweils 1 Esslöffel kaltem Wasser, bis die gesamte Mehlmischung angefeuchtet ist (insgesamt 7 bis 9 Esslöffel kaltes Wasser). Teig zu einer Kugel formen. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in ein 13 x 9 Zoll großes Rechteck. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer Schlitze in das Gebäck, damit Dampf entweichen kann, oder verwenden Sie, falls gewünscht, eine kleine Ausstechform, um Formen aus dem Gebäck zu schneiden.