Doppelte Schokoladen-Orangen-Torte | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 3 Unzen Quadrate ungesüßte Schokolade, grob gehackt
• ¾ Tasse Allzweckmehl
• 1 ½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Tasse Butter
• 1 Tasse Zucker
• 4 Eier
• 2 Esslöffel Orangenlikör
• ½ Tasse Wasser
• 1 Esslöffel fein zerkleinerte Orangenschale
• 1 Esslöffel Orangenlikör
• 1 Esslöffel Orangensaft
• ½ Tasse Orangenmarmelade
• 1 Rezept Zartbitterschokoladenglasur (siehe Rezept unten)
• Schokoladencurls (optional) (siehe Tipp unten)

Richtungen

• Schritt 1

  Fetten Sie und bemehlen Sie eine 8x8x2-Zoll-Backform; beiseite legen. In einem schweren Topf gehackte ungesüßte Schokolade bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren so lange rühren, bis die Schokolade gerade zu schmelzen beginnt. Vom Herd nehmen. Rühren bis glatt; cool. Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz verrühren. beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Rührschüssel die Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. Zucker hinzufügen; schlagen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Eier, 1 nach dem anderen hinzu und schlagen Sie gut nach jedem. Schokolade und den 2 EL Likör einrühren. Mehlmischung und Wasser abwechselnd zur Eimischung geben und nach jeder Zugabe bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Orangenschale einrühren. Teig in die vorbereitete Pfanne geben.

• Schritt 3

  Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen ungefähr 35 Minuten oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen 10 Minuten lang auf einem Rost abkühlen lassen. Kuchenränder mit einem Spachtel lösen. Auf einen Rost legen. Entfernen Sie die Pfanne. Den Kuchen auf dem Rost gut abkühlen lassen.

• Schritt 4

  Kombinieren Sie den 1 Esslöffel Likör und Orangensaft. Kuchen horizontal halbieren. Jede Schnittseite mit der Hälfte der Likörmischung bestreuen. Die untere Hälfte des Kuchens legen und mit der Seite nach oben schneiden. auf einer Platte; Die Marmelade gleichmäßig darauf verteilen. Mit den restlichen Kuchenschichten bedecken und mit der Seite nach unten schneiden.

• Schritt 5

  Bereifen Sie den Kuchen mit bittersüßer Schokoladenglasur. (Sie können den Kuchen mehrere Stunden vor dem Servieren einfrieren.) Wenn gewünscht, die Seiten des gefrorenen Kuchens mit Schokoladenröllchen dekorieren, die in die Glasur gedrückt werden. Ergibt 10 Portionen.

Schokoladen-Himbeer-Torte:

Zubereitung wie oben beschrieben, außer dass der Orangenlikör durch Himbeerlikör und die Orangenmarmelade durch kernlose Himbeerkonserven ersetzt wird.

Tipps

Schokoladenröllchen - ob als Streusel auf einer Sahnetorte oder als Umrandung eines Kuchens - ergeben exquisite Dessertdekorationen. Um Locken zu machen, ziehen Sie vorsichtig einen Gemüseschäler über eine Tafel Schokolade (Milchschokolade funktioniert am besten). Verwenden Sie für schmale Locken die kurze Seite der Stange. Verwenden Sie für breite Locken die breite Oberfläche.

Nährwertangaben

Pro Portion: 429 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 121 mg Cholesterin, 350 mg Natrium, 54 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 6 g Protein).

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Bittersüße Schokoladenglasur

Zutaten

• ⅓ Tasse Schlagsahne
• 1 Esslöffel heller Maissirup
• 6 Unzen halbsüße Schokolade, fein gehackt oder 1 Tasse halbsüße Schokoladenstücke

Richtungen

• Schritt 1

  In einem schweren kleinen Topf kombinieren Sie Schlagsahne und hellen Maissirup. Zum Kochen bringen und ständig umrühren. Vom Herd nehmen. Halbsüße Schokolade, fein gehackte oder halbsüße Schokoladenstücke unter Rühren einrühren, bis die Schokolade geschmolzen und die Mischung glatt ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Vor Gebrauch umrühren. Für 1-1 / 4 Tassen (8 bis 10 Portionen).