Easy chiles en nogada | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¼ Tasse Milch
• ¼ Tasse Walnüsse
• 12 Unzen Schweinehackfleisch
• ½ Tasse gehackte Zwiebel (1 Medium)
• 1 Unze 14, 5 Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
• ½ Tasse gehackter Apfel
• 1 4 Unzen Dose gewürfelte grüne Chilischoten, ungeschält
• ½ Teelöffel Salz
• ½ TL Kürbiskuchengewürz
• ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 8, 8 Unzen Beutel gekochter Langkornreis
• ½ Tasse mexikanische Crema oder saure Sahne
• ¼ Tasse weiche Semmelbrösel
• 3 Esslöffel Frischkäse, erweicht
• ½ Teelöffel brauner Zucker
• Prise gemahlener Zimt
• Salz
• Gemahlener weißer Pfeffer
• 1 4 Unzen Dose ganze grüne Chilischoten, abgetropft (optional)
• Geröstete gehackte Walnüsse, grob geschnittene frische italienische Petersilie und / oder Granatapfelkerne

Richtungen

• Schritt 1

  In einer kleinen Schüssel Milch und die 1/4-Tasse-Walnüsse mischen; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Bratpfanne Schweinefleisch und Zwiebeln bei mittlerer Hitze bräunen und mit einem Holzlöffel das Schweinefleisch beim Braten auflösen. Fett ablassen. Fügen Sie Tomaten, Apfel, die gewürfelten Chilischoten, das 1/2 Teelöffel Salz, das Kürbiskuchengewürz und Kreuzkümmel zur Schweinefleischmischung in der Pfanne hinzu. Zum Kochen bringen. Reis einrühren. Hitze reduzieren. Unbedeckt köcheln lassen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist.

• Schritt 3

  Für Sauce Milch und Walnüsse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Crema, Semmelbrösel, Frischkäse, braunen Zucker und Zimt hinzufügen. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten. Mit zusätzlichem Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

• Schritt 4

  Etwa 1/3 Tasse Sauce auf jeden der vier Servierteller geben. Ein Viertel der Schweinefleischmischung in ein 6-Unzen-Auflaufförmchen geben. Die Schweinefleischmischung auf die Sauce auf einem der Teller geben. Auflaufform entfernen. Wenn Sie ganze grüne Chilischoten verwenden, schneiden Sie jeden Pfeffer der Länge nach in zwei Hälften; Chilischotenhälften nach Belieben an den Rändern der Schweinefleischmischung einwickeln. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Schweinefleischmischung und, falls gewünscht, den restlichen grünen Chilischoten. Die Teller mit gehackten Walnüssen, Petersilie und / oder Granatapfelkernen garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 531 Kalorien (12 g gesättigtes Fett, 7 g mehrfach ungesättigtes Fett, 11 g einfach ungesättigtes Fett), 87 mg Cholesterin, 778 mg Natrium, 33 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 21 g Protein.