Auberginensauce mit Vollkornnudeln Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Antihaft-Kochspray
• 1 mittelgroße Aubergine, in 5-1 / 2-Tassen-Stücke geschnitten
• 1 große Zwiebel, in dünne Keile schneiden
• 1 2, 25 Unzen können entkernte reife Oliven in Scheiben geschnitten, abgetropft
• 1 28 Unzen Glas geröstete Knoblauchnudelsauce
• 12 Unzen getrocknete Vollkornpenne oder Rotini Pasta
• Geschredderter Parmesan (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Beschichten Sie die Innenseite eines 3-1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkochers mit Antihaft-Kochspray. Im vorbereiteten Herd Auberginen, Zwiebeln und Oliven mischen. Nudelsauce einrühren.

• Schritt 2

  Bedecken und bei schwacher Hitze 3-4 Stunden kochen lassen. Nudeln nach Packungsangaben kochen; ablassen. Servieren Sie die Sauce über heißen gekochten Nudeln. Auf Wunsch mit Parmesan bestreuen. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 316 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 512 mg Natrium, 60 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 10 g Protein.