Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Legen Sie einen Pizzastein auf den unteren Rost des Ofens. Ofen vorheizen auf 450 ° F.
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In einem kleinen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und Salz hinzu; kochen Sie ungefähr 3 Minuten oder bis Zwiebel und Knoblauch zart sind. Chilipulver und Kreuzkümmel einrühren; 1 Minute länger kochen lassen. Vom Herd nehmen; Bohnen und 3 Esslöffel Wasser einrühren. Übertragen Sie die Mischung in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Bedecken Sie und pulsieren Sie mit mehreren Ein / Aus-Umdrehungen, bis die Bohnenmischung streichfähig, aber immer noch klobig ist. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
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Verteilen Sie mit jeweils einer Tortilla eine dünne Schicht der Bohnenmischung gleichmäßig auf der Tortilla. Top mit 1 bis 2 Esslöffel der Easy Enchilada Sauce und 1/4 Tasse Oaxaca-Käse. Die Tortilla auf den Pizzastein geben. 4 bis 5 Minuten backen, bis der Käse sprudelt und die Ränder knusprig sind.
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Übertragen Sie Pizza auf ein Schneidebrett; 1 Minute abkühlen lassen. Mit etwas Avocado, 2 Esslöffel Queso Fresco, 1 Esslöffel Koriander und 1 Esslöffel rote Zwiebel garnieren. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Zutaten, um insgesamt acht Pizzen zuzubereiten.
Nährwertangaben
Pro Portion: 167 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0, 9 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 17 mg Cholesterin, 737 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 7 g Protein.Einfache Enchilada-Sauce
Zutaten
Richtungen
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In einem großen Topf Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und eine Prise Salz hinzu; kochen und 2 Minuten rühren. Tomaten und Cayennepfeffer unterrühren. Bedeckt 4 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis die Tomaten leicht püriert werden können. Leicht abkühlen lassen. Übertragen Sie die Tomatenmischung in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Abdecken und verarbeiten oder glatt rühren. Die Mischung wieder in den Topf geben. Enchilada-Sauce, Brühe, Schokolade und Honig einrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Unbedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken. Mit zusätzlichem Salz abschmecken.
