Extra leichte Kuchenrolle | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Schritt 1
Legen Sie eine 15x10x1-Zoll-Gelee-Brötchenform mit Pergament oder Wachspapier aus; Pfanne beiseite stellen.
Schritt 2
In einer kleinen Rührschüssel Mehl und Backpulver mischen; beiseite legen.
Schritt 3
In einer mittelgroßen Rührschüssel Zuckergranulat, Vollei oder Eier und Vanille mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit 5 Minuten lang oder bis sie leicht dick und zitronenfarben sind, schlagen. Fügen Sie Wasser hinzu und schlagen Sie auf niedriger Geschwindigkeit. Streuen Sie die Mehlmischung über die Eimischung. vorsichtig einklappen, bis alles gut vermischt ist. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Brötchenform verteilen. Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen für 12 bis 15 Minuten oder bis die Oberseite golden ist und zurückspringt, wenn Sie leicht berührt werden.
Schritt 4
Kuchenränder sofort aus der Pfanne lösen und auf ein mit 1 EL Puderzucker bestreutes Handtuch verteilen. Rollen Sie Handtuch und Kuchen nach Art einer Gelee-Rolle zusammen, wobei Sie von einer der kurzen Seiten des Kuchens ausgehen. Cool auf einem Gitterrost. Kuchen ausrollen; Handtuch entfernen. Verbreiten Sie Kuchen mit gefrorenem Joghurt oder Eismilch innerhalb von 1/2 Zoll Kanten. Kuchen aufrollen. Mindestens 4 Stunden einwickeln und einfrieren. Nach Belieben vor dem Servieren mit zusätzlichem Puderzucker bestreuen. Nach Belieben mit Erdbeeren, Orangenschalenstreifen und Minze garnieren. Ergibt 10 Portionen.