Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen vorheizen auf 450 ° F. Bereiten Sie das Gebäck für einen Kuchen mit einer Kruste vor. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche Teig in einen 12-Zoll-Kreis rollen. Mühelos Teigkreis in einen 9-Zoll-Tortenteller, ohne ihn zu dehnen. Schneiden Sie das Gebäck bis zu 5 cm über die Außenkante des Tortentellers hinaus. Falte unter extra Gebäck. Crimpkante nach Wunsch. Den Boden und die Seiten des Gebäcks mit einer Gabel einstechen. Gebäck mit doppelter Folienstärke auslegen. 8 Minuten backen; Folie entfernen. Backen Sie 6 bis 8 Minuten länger oder bis sie goldbraun sind. Cool auf einem Gitterrost.
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In einem mittelschweren Topf 1 Tasse Schlagsahne, Schokoladenstücke, Zucker und Butter vermengen. Kochen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Vom Herd nehmen. Etwa die Hälfte der heißen Masse nach und nach in Eigelb einrühren. Geben Sie die Eigelbmischung in den Topf zurück. Kochen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang umrühren, bis die Mischung leicht eingedickt ist und zu sprudeln beginnt. Vom Herd nehmen. (Die Mischung scheint leicht geronnen zu sein.) Crème de Cacao einrühren.
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Legen Sie den Topf in eine Schüssel mit Eiswasser und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang stehen, bis die Mischung sich versteift und unter gelegentlichem Rühren schwer zu rühren ist.
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Die Schokoladenmischung in eine große Rührschüssel geben. Mit einem Elektromixer 2 bis 3 Minuten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit oder bis sie leicht und locker sind, aufschlagen. Schokoladenmischung in der Teigschale verteilen. Abdecken und 5 bis 24 Stunden kalt stellen. Zum Servieren mit Schlagsahne belegen. Wenn gewünscht, mit Schokoladenlocken garnieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 583 Kalorien (25 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 13 g einfach ungesättigtes Fett), 150 mg Cholesterin, 263 mg Natrium, 44 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 22 g Zucker, 7 g Protein.Gebäck für einen Single-Crust Pie
Zutaten
Richtungen
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In einer mittleren Schüssel Mehl und Salz verrühren. Backfett und Butter mit einem Mixer in erbsengroße Stücke schneiden.
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1 Esslöffel Wasser über einen Teil der Mehlmischung streuen; Mit einer Gabel werfen. Feuchtes Gebäck zur Seite der Schüssel schieben. Wiederholen Sie das Befeuchten der Mehlmischung mit jeweils 1 Esslöffel Wasser, bis die Mehlmischung befeuchtet ist. Sammeln Sie die Mehlmischung zu einer Kugel und kneten Sie sie vorsichtig, bis sie zusammenhält.
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Verwenden Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche Ihre Hände, um das Gebäck leicht zu glätten. Rollen Sie das Gebäck von der Mitte bis zu den Rändern in einen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 30 cm.
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Den Teigkreis um das Nudelholz wickeln. In einem 9-Zoll-Tortenteller ausrollen. Das Gebäck in einen Tortenteller geben, ohne es zu dehnen.
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Schneiden Sie das Gebäck bis zu 5 cm über den Rand des Tortentellers hinaus. Noch mit dem Rand des Tellers unter das zusätzliche Gebäck falten. Crimpkante nach Wunsch. Gebäck nicht stechen. Füllen Sie und backen Sie, wie in Rezepten verwiesen.
Nährwertangaben
Pro Portion:
