Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die Zwiebel 3 bis 5 Minuten in heißer Butter kochen. nur bis zum Ende. Zwiebel nicht anbräunen lassen. 3 1/2 Tassen Mais dazugeben und reichlich mit koscherem Salz bestreuen. "Ein gutes Gewürz in diesem Stadium hebt den Geschmack des Mais wirklich hervor", sagt Scott. Gut umrühren, dann 5-7 Minuten kochen. Zwiebeln und Mais nicht anbräunen lassen. 1 EL unterrühren. vom Zucker.
-
In einem mittelgroßen Topf 2 Tassen Milch und die Hälfte der Hälfte zusammengeben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen, bis alles durchgeheizt ist. Gießen Sie die Maismischung in die warme Milch. Oft bei mittlerer Hitze umrühren, kurz zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Leicht abkühlen lassen.
-
Püreesuppe in Portionen, jeweils ein Drittel, bis sie sehr glatt ist. Gießen Sie pürierte Suppe durch ein feines Siebsieb über eine Schüssel, damit die Suppe abtropfen kann. Bringe die Suppe zurück in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze aufwärmen. geriebene Muskatnuss unterrühren. Für eine dünnere Suppe die restliche 1 Tasse Milch bei mittlerer Hitze erwärmen. Nach und nach in die Suppe einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Geschmack zum Würzen; Salz und einen Teil der restlichen 1 EL hinzufügen. Zucker. Zum Servieren die Suppe unter die Schüsseln verteilen, mit dem restlichen 1/2 Tasse Mais bedecken und leicht mit frisch geriebener Muskatnuss bestäuben. Ergibt 4 bis 6 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 395 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 63 mg Cholesterin, 600 mg Natrium, 42 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 20 g Zucker, 11 g Protein.
