Fruchtkuchen-Makronen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse Kokosflocken
• ¾ Tasse gehackte Pekannüsse
• ¾ Tasse grob gehackte Trockenfrüchte (wie Rosinen, Aprikosen, Preiselbeeren, Datteln, Pflaumen, Kirschen und / oder Ananas)
• ¼ Tasse halbsüße Schokostückchen
• ⅔ Tasse Zucker
• ⅓ Tasse Allzweckmehl
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• ¼ Teelöffel Salz
• 3 Eiweiße, leicht geschlagen
• 1 Esslöffel Brandy oder Orangensaft
• ½ Teelöffel Vanille

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 325 Grad vorheizen. Zwei große Backbleche mit Pergamentpapier auslegen; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel Kokosnuss, Pekannüsse, Trockenfrüchte, Schokoladenstücke, Zucker, Mehl, Zimt und Salz vermengen. Eiweiß, Brandy und Vanille unterrühren. Lassen Sie Teig durch gerundete Teelöffel 2 Zoll auseinander auf vorbereitete Plätzchenblätter fallen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Auf Backblechen auf Drahtgittern vollständig abkühlen lassen. Kekse vom Pergament abziehen. Macht etwa 24 Kekse.

Tipps

In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen; Abdeckung. Bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.