Knoblauch Rosmarin Dressing | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 18 Unzen Laib rustikales Weißbrot, in 1-Zoll-Würfel geschnitten, ca. 10 Tassen
• 1 18 Unzen Laib rustikales Vollkornbrot, in 1-Zoll-Würfel geschnitten, ca. 10 Tassen
• ½ Tasse ungesalzene Butter
• 2 Pfund gelbe Zwiebeln, gehackt (6 1/2 Tassen)
• 6 Stangen Sellerie, gehackt (3 Tassen)
• 2 Teelöffel Selleriesamen
• 10 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 große Eier geschlagen
• 3 Esslöffel fein gehackte Rosmarinblätter
• 2 Esslöffel fein gehackte Salbeiblätter
• 3 - 4 Tassen Puten- oder Hühnerbrühe
• 2 ½ Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¼ Tasse Olivenöl
• 2 Tassen frische oder gefrorene Preiselbeeren

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. Brotwürfel in 2 flachen Backformen verteilen und 15 Minuten rösten oder unter häufigem Rühren leicht goldbraun rühren. Cool.

• Schritt 2

  In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln, Sellerie und Selleriesamen hinzu und kochen Sie. Kochen Sie und rühren Sie, bis weich, ungefähr 10 Minuten.

• Schritt 3

  In einer sehr großen Schüssel Knoblauch, Eier, Rosmarin und Salbei vermengen. 3 Tassen Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. In Chargen arbeiten, geröstete Brotwürfel und gekochte Zwiebelmischung hinzufügen; leicht werfen, um zu kombinieren.

• Schritt 4

  Das Dressing auf 2 leicht eingefettete 3-Liter-Auflaufformen verteilen. Jedes Gericht mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Geschirr mit Folie abdecken; über Nacht im Kühlschrank lagern.

• Schritt 5

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. Füllung zugedeckt 25 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 375 ° F. Backen Sie ungefähr 20 Minuten länger oder bis die Spitzen leicht gebräunt sind und das Dressing durchgeheizt ist. Rühren Sie 1 Tasse Preiselbeeren in Mischung in jedem Gericht. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Tipps

Make-Ahead-Momente • Brot kann bis zu 1 Woche im Voraus geröstet und vollständig abgekühlt in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. • Der Verband kann bis zu 1 Tag im Voraus zusammengestellt und gekühlt werden.

Nährwertangaben

Pro Portion: 122 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 25 mg Cholesterin, 306 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 4 g Protein.