Deutsche Kartoffelwurstsuppe Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 12 Unzen ungekochte lose Putenwurst
• 8 Unzen frische Pilze, in Scheiben geschnitten
• ½ Tasse gehackte Zwiebel (1 Medium)
• ½ Tasse gehackter Sellerie (1 Stiel)
• 1 TL Kümmel, zerkleinert
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• 1 ¾ Tassen natriumreduzierte Rinderbrühe
• ½ Tasse helles Bier, alkoholfreies Bier oder natriumreduzierte Rinderbrühe
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Tasse kleine Brokkoliröschen
• 2 Tassen Kohlrouladen
• 1 ½ Tassen fettfreie Milch

Richtungen

• Schritt 1

  In einem 4-Liter-Ofen kochen Sie Wurst, Champignons, Zwiebeln und Sellerie bei mittlerer Hitze, bis die Wurst braun ist. Fett abtropfen lassen.

• Schritt 2

  Fügen Sie Kümmel und Pfeffer zur Wurstmischung im holländischen Ofen hinzu. Fügen Sie Rinderbrühe und Bier hinzu; zum kochen bringen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu. Gedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Brokkoli hinzu. Gedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen oder bis Kartoffeln und Brokkoli weich sind.

• Schritt 3

  Kohl und Milch unter die Wurst-Brokkoli-Mischung rühren. 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis der Kohl weich ist und die Suppe durchgeheizt ist.

Nährwertangaben

Pro Portion: 179 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 44 mg Cholesterin, 522 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 17 g Protein.