Wurst und Kartoffeln nach deutscher Art | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Pfund mittelgroße Kartoffeln
• 4 Teelöffel Anissamen
• 1 ½ Teelöffel Koriandersamen
• 1 Teelöffel Kümmel
• 1 Teelöffel Senfkörner
• ⅓ Tasse Bier
• ¼ Tasse Essig
• 3 Esslöffel würziger brauner Senf
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1 Esslöffel Zucker
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• Wenige Spritzer Worcestershire-Sauce
• Einige Spritzer abgefüllte Paprikasoße
• 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt (1 Tasse)
• 2 Stangen Sellerie, geschnitten (ca. 1 Tasse)
• 1 Tasse Kohlschnitzel
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 12 Unzen vollständig gegarte polnische Wurst, in 1/2-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
• 1 Tasse geriebener Schweizer Käse (4 Unzen)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf die Kartoffeln abgedeckt 20 bis 25 Minuten lang oder bis sie weich sind in einer kleinen Menge kochendem Wasser garen. ablassen. Kühlen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Mörser und Pistill die Gewürzsamen grob zerdrücken. Kombinieren Sie Samen, Bier, Essig, Senf, Maisstärke, Zucker, Pfeffer, Worcestershire-Sauce und Peperoni-Sauce; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer kleinen Pfanne Zwiebel, Sellerie und Kohl in heißem Öl 3 bis 4 Minuten oder bis sie knusprig sind, kochen. In eine ungefettete rechteckige 2-Liter-Auflaufform die Hälfte der Kohlmischung, die Hälfte der Wurst, die Hälfte der Kartoffeln und die Hälfte des Käses schichten. Saatgutmischung umrühren; Die Hälfte der Mischung auf den Käse geben. Wiederholen Sie die Schichten und bewahren Sie den restlichen Käse für später auf. Unbedeckt in einem 375-Grad-F-Ofen 30 bis 35 Minuten oder bis zum Durchheizen backen. Mit dem restlichen Käse bedecken. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 448 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 55 mg Cholesterin, 712 mg Natrium, 38 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 18 g Protein).